Alinazik Makarna

Kıymayı derin bir tavada rengi kahverengi olana kadar kavurun.

Üzerine ufak küp doğranmış soğanı, biberleri, zeytinyağını ve baharatları koyup kavurmaya devam edin.

Son olarak salçayı koyup kokusu çıkana kadar kavurun ve sıcak su ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

Filiz Burgu Makarna'yı kaynar bol tuzlu suda haşlayın. Haşlama suyundan bir su bardağı ayırın ve süzün.

Büyük bir tavada tereyağını eritin, sarımsakları ve doğranmış köz patlıcanları ekleyip 2 dakika soteleyin.

Tavaya sıcak makarna suyunu koyun ve suyu çekene kadar pişirip ocaktan alın.

Sıcak patlıcanlı karışıma azar azar oda sıcaklığındaki süzme yoğurdu ekleyip yedirin.

Son olarak sıcak makarnayı ekleyip patlıcanlı karışımla harmanlayın ve sıcak olarak servis tabağına alın.

Üzerine kıymalı sostan koyun, hafifçe maydanoz serpip servis edin. Afiyet olsun.