Bademli Unsuz Kurabiye

Oda sıcaklığındaki tereyağını bir kaba aktarın.

Üzerine toz şekeri ilave ederek mikser yardımıyla çırpın.

Kremamsı bir kıvam aldığında içerisine yumurtayı ilave edin ve bir dakika daha çırpın.

Çiğ bademleri 20 dakika kadar sıcak suyun içinde bekletin.

Suyunu süzdürüp bademleri tamamen toz hale getirmeden, hafif iri parçalar kalacak şekilde rondodan geçirin.

Şeker ve tereyağı karışımının üzerine ilave edin.

Toz badem, vanilya ve tuz ekleyerek spatula yardımıyla karıştırın.

Elde ettiğiniz hamuru streç filme sararak dolapta en az 1 saat kadar bekletin.

Ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Yuvarlak şekiller verin. Ortalarına hafifçe bastırın. Bademleri yerleştirin.

Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine kurabiyelerinizi aktarın.

180 derecede 10-12 dakika kadar pişirin.

Çıkarıp oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra afiyetle tüketin.