Borcamda San Sebastian Cheesecake

Çırpma kabına peynirleri alın, iki çeşit peynir kullanmak zorunda değilsiniz isterseniz aynı peyniri kullanabilirsiniz.

Toplamda 400 gr labne peyniri veya sürülebilir beyaz peynir olması gerekiyor. Peyniri ve şekeri şekerler eriyinceye kadar çırpın.

Ardından kremayı ekleyip çırpın. 3 yumurtayı teker teker ekleyip çırpın bu detay çok önemli yumurtanın homojen bir şekilde dağılması için. Unu ekledikten sonra unun topaklanmaması için iyice çırpın.

15x15 cmlik borcam kullandım. Pişirme kağıdını biraz suyla ıslattıktan sonra borcamın tabanına yerleştirin.

Ardından bir pişirme kağıdını daha hafif nemlendirdikten sonra her tarafını kaplayacak şekilde borcama yapıştırın.

Hazırladığınız harcı borcama dökün. 180 derece ısıtılmış fırında fırının ortanın bir üst katına yerleştirin, üzeri yanıncaya kadar pişirin.

Piştikten sonra çökmesini ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin, 1 gece dolapta bekletilmesi gerekiyor dilerseniz 2 saat sonra da tüketebilirsiniz. Afiyet olsun:)