Buğdaylı Yoğurt Çorbası

Buğdayları gece suda beklettikten sonra 1 litre su ve biraz da tuz ekleyerek buğdayları güzelce haşlayın.

Meyanesi için

yoğurt, un ve yumurta sarısını bir kapta iyice çırpın.

Buğdayları haşladığınız sudan azar azar ekleyerek ılıttığınız bu karışımı yavaş yavaş karıştırarak çorba tenceresine ekleyin. Bu, yoğurdun kesilmemesi için dikkat etmeniz gereken püf noktasıdır.

Bu sırada, çorba gözünüze koyu kıvamlı geliyorsa, biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz. Çorbayı bu şekilde 10 dakika daha kaynatın, daha sonra tuzunu ekleyip ocağın altını kapatın.

Üzeri için

tereyağı yakmamaya özen göstererek bir sahanda eritin ve üzerine kırmızı biber ve kuru nane ekleyin. Sosunuzu çorbanızın üzerine dökün.

Dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.