Bulut Kabartma

Yumurta, yoğurt, tuz ve kabartma tozunu bir kapta iyice karıştırın.

Azarazar un ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edene dek yoğurun.

Hazırladığınız hamuru, streç filme sarıp buzluğa atın ve minimum bir gece boyunca buzlukta dinlendirin.

Pişireceğiniz zaman buzluktan çıkartın ve hamur tamamen çözündükten sonra biraz un ilavesiyle tezgahta çok ince olmayacak şekilde açın ve bir bıçak yardımıyla karelere bölün.

Bir kızartma tavasına bolca sıvı yağı alın ve güzelce kızdırın. Kestiğiniz hamurları kızgın yağa atın ve iki tarafı da altın sarısı bir renk alana dek çevirerek pişirin.

Pişirdiğiniz hamurları havlu kağıt serdiğiniz bir kaba alın ve servis edin.