Cevizli Rulo Poğaça

İlk olarak ılık süt, şeker ve mayayı kabımıza alıp maya eriyene dek çatalla çırpalım. Sıvı yağ ve tuzu ekleyip tekrar çırpalım.

Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim. 45 dakika mayalanmaya bırakalım.

Hamur mayalanırken iç harcı hazırlayalım. Soğanı küp küp doğrayalım ve sıvı yağda kavuralım.

Rengi dönmeye başlayınca salçayı ekleyip karıştıralım ve ardından baharatları, susam ve cevizi ekleyelim.

1-2 dakika kavurup ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım. Mayalanan hamuru 6 eşit parçaya bölelim.

İlk parçamızı alalım ve unlanmış masada ince bir hamur açalım. İçerisine harcımızı ekleyip her yerine yayalım.

Kenarlarını katlayıp rulo şeklinde saralım. İstediğimiz genişlikte keselim ve yağlanmış tepsiye kesik yerleri üste gelecek şekilde dizelim. Üzerini hafif bastıralım.

15 dakika daha mayalandıralım. Üzerine susam serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırında hamur hafif kızarana kadar (30 dakika) pişirelim. Afiyet olsun.