Çikolatalı Yaş Pasta

Kek kalıbının tabanını ve kenarlarını yağlayın, tabanına pişirme kağıdı serin, kağıdı da yağlayın.

Kakaoyu orta boy bir karıştırma kabına eleyin, üzerine kaynar suyu döküp kakao tamamen eriyene kadar tel bir çırpıcıyla karıştırın. Sütü ekleyip tekrar karıştırın.

Un, kabartma tozu ve vanilyayı başka bir kaba eleyin. Tereyağını bir karıştırma kabında iyice yumuşayana kadar çırpın. Şekeri ekleyip orta hızda 5 dakika daha çırpın.

Yumurtaları teker teker ekleyip, her eklemeden sonra iyice karıştığına emin olarak çırpın.

Mikseri en düşük hızda karıştırırken unlu karışımı ve sütlü kakao karışımını dönüşümlü olarak üçer seferde ekleyin.

Kek harcını kalıba dökün, üstünü düzlemek için birkaç kere tezgaha vurun. Önceden ısıtılmış 175 derece fırının orta katında, 40-45 dakika boyunca pişirin. İlk 20 dakika fırını açmayın.

Kek iyice soğuduktan sonra 2 veya 3'e bölerek süsleme aşamasına geçin. Pastayı hazırlarken kekin her katını sütle ıslatın.

Kremayı bir tavada ısıtın. Kaynama noktasına gelince altını kapatıp doğranmış çikolataları içine ekleyin. İyice karıştırın.

Karışımı dolapta iyice soğutun. Soğuduktan sonra mikserle çırpın. Pastanızı bu kremayla dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.