Çilekli İnce Cheesecake

Bir blenderda bisküvileri ince toz haline gelene kadar çekin.

İçine toz şeker ve tereyağını ekleyin ve  karıştırın.

Kelepçeli kabın altına yağlı kağıdı serin ve kitleyin.

Tabanına eşit ve düzgün olacak şekilde yayın.

160 derece önceden ısıtılmış fırında 5 dakika kadar pişirin.

Labne peynirini bir kaseye koyun ve pürüzsüz olana kadar çırpın.

İçine şeker ve vanilyayı da ekleyip çırpın.

Teker teker yumurtaları koyun ve her birinden sonra çırpın.

Kelepçeli kalıbın içine karışımı dökün.

Çilekli sos için çilekleri ve şekeri blenderda çekin.

Krema poşetine sosu ekleyin ve ucunu kesin.

Harcın üzerine döküp kürdan yardımıyla ebruli desenler verin.

Fırın tepsisine kelepçeli kalıbınızı koyun, yarısına kadar su doldurun. 180 derece önceden ısıtılmış fırında fansız 20-25 dakika pişirin.

Piştikten sonra fırının kapağı yarı açık şekilde 30 dakika daha fırının içinde bekletin.

Fırından çıkartıp oda sıcaklığında soğuyana kadar bekleyin. Buzdolabında 4-5 saat kadar soğutup dilimleyerek servis edin.