Çilekli Milföy Pasta

Pastacı kreması için süt, şekerin yarısı ve tereyağ bir tencereye alarak ısıtın. Ayrı bir kapta yumurta, nişasta ve şekerin kalan kısmını pürüzsüz kıvam alana dek çırpın.

Kaynama noktasına gelen-ısınan sütten çok azar azar olacak şekilde kepçe ile yumurtalı karışıma sürekli karıştırarak dökün. Daha sonra bu karışımı tamamen tekrar tencereye alarak sürekli karıştırmaya devam ederek göz göz oluncaya dek pişirin.

En son içerisine vanilya ekleyin ve ılınana dek çırpın

sonrasında üzerinin kabuk bağlamaması için üzerine değecek ve kaplayacak şekilde streç film ile sarın. Soğuması için dolaba kaldırın.

Bu arada sıvı kremayı çırpacağınız kabı ve mikser ucunu bir süre buzlukta bekletin, kremanız da dolaptan çıkmış ve soğuk olsun. (Sıvı kremanın kolayca katı kıvam alabilmesi için.) Soğuyan pastacı kreması ve çırpılmış katı haldeki kremayı birleştirin ve güzelce çırpın.

Milföyler için tezgaha pudra şekeri serpin. Milföy hamurunu tezgaha alın ve üzerine de pudra şekeri serperek merdane ile açın.

Yağlı kağıt serili tepsiye alın üzerine çatalla delikler açın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.(İncecik olmasını, kabarmamasını isterseniz hamurun üzerine yağlı kağıt serin ve üzerini tamamen kaplayacak başka bir fırın tepsisini milföylerin üzerine yerleştirerek pişirin.)

Milföy hamuru soğuduktan sonra sıkma torbası ile krema ile süsleyin, ara katları da çilek ile döşeyin. En son üzerini pudra şekeri ve milföy kırıntıları ile süsleyin. Afiyet olsun.