Çıtır Nohutlu Köz Patlıcan Salatası

Patlıcanları güzelce yıkayıp kurulayın. Bıçak yardımıyla üzerlerinde delikler açın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aktarın.

Önceden fanlı ayarda ısıtılmış 190 derecelik fırında 15 dakika kadar közleyenmeye bırakın.

Közlenen patlıcanlarınızı fırından alıp bir kaba aktarın ve kapağını kapatın. Birkaç dakika sonra çıkarıp kabuklarını soyun ve bir bıçak yardımıyla dövün.

Ardından patlıcan, yoğurt, sarımsak, süzme yoğurt, zeytinyağı ve tuzu bir kaba alıp güzelce karıştırın.

Bir tavanın içerisine nohut için gerekli tüm malzemeleri alın.

Nohutların dış kısımları iyice renk değiştirene kadar yaklaşık 10 dakika kavurun.

Kavurduktan sonra köz patlıcanlı karışımın üzerine aktararak servis edin. Üzerini dilediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. Afiyetler olsun!