Dereotlu Sebzeli Tam Buğday Makarna

Makarnayı kaynar suda 11 dakika boyunca haşlayın ve ardından süzün. Süzdüğünüz makarna suyundan, daha sonra sosu için kullanmak üzere 1 su bardağı ayırın.

Bir mutfak robotunun içine dereotunu, zeytinyağını, sarımsağı, cevizi, tuz ve karabiberi ekleyin.

Sos kıvamına gelene kadar iyice çekin.

Kabakların dikeylemesine ortadan ikiye bölün ve içini kaşıkla sıyırarak ayırın. Kabakları, kapya biberleri ve çeri domatesleri ince ince doğrayın.

Bir tavaya zeytinyağını ekleyerek, kapya biberi orta ateşte sotelemeye başlayın. Ardından kabakları ekleyerek kavurmaya devam edin.

Kabaklar yumuşamaya başlayınca domatesleri de ilave edin.

Tüm sebzeler pişip, yumuşamaya başladığında dereotlu sosu ve makarnadan ayırdığınız haşlama suyunu ilave edin ve karıştırın.

Tuzu ve karabiberi de ekleyerek krema kıvam alana dek pişirin.

Sosu, haşladığınız makarnaya ilave edin ve karıştırın.

İsteğe göre üzerine lor peynir ekleyerek sıcak şekilde servis edin. Afiyet olsun!