Dövmeli Pancar Salatası

Hazırlanışı

1. 1

   Öncelikle buğdayımızı iyice haşlayalım (özleşene kadar) ve süzelim. Haşlanmış pancarımızı jülyen doğrayalım.

2. 2

   Bir pişirme kabımızın içerisine zeytinyağı koyalım ve sarımsağımızı ilave edip soteleyelim( hafif kızarsınlar ki aroması yağa çıksın), sonra pancarlarımızı ilave edip sotelemeye devam edelim.

3. 3

   Portakal kabuğu ve suyunu, limonu ekleyelim, tuz ve şekeri de koyup portakal suyunu çekene kadar sotelemeye devam edelim,suyunu çekince altını kapatalım ve soğumaya bırakalım.

4. 4

   Kibrit şeklinde doğradığımız havuçlarımızı buzlu suya bırakalım. Haşlanmış buğdayımızın içine süzme (1 yk ayıralım)yoğurt, sarımsak, dereotu, ceviz ve tuzumuzu ilave edip güzelce karıştıralım ve servis tabağımızın altına yerleştirelim.

5. 5

   Üzerine hazırladığımız pancarımızı yerleştirelim ve nar ilave edelim. Onun da üzerine bir kaşık ayırdığımız yoğurt koyup onun üzerine buzlu sudan aldığımız ve havlu peçete ile kuruladığımız havuçlarımızı yerleştirelim.

6. 6

   Tabağımızın kenarına nane ekleyelim ve zeytinyağı gezdirerek servis yapalım.