Ekşi Maya Ekmeği
2 Kişilik
60 dk
1706 kcal/kişi
Tahmini Maliyet
2 Temmuz 2026181₺
Kişi başı yaklaşık 91 ₺
yoğurma kabı
fırın
ekmek sepeti
Malzemeler
6 ürünMalzemeler
Maya160 gram
Sarı un640 gram
Toplam Maliyet181 ₺
Hazırlanışı
1.
Su ile unu iki saat otoliz yaptım. Maya ve tuzu ekledim, gluten penceresi oluşana kadar yoğurdum.
2.
Laminasyon yaptım, 1 saat sonra ilk katlamayı yaptım. Daha sonra 45 dakika aralıkla 2 katlama daha yaptım.
3.
Hamuru hafifleyinceye kadar kendi haline bıraktım. Şekil verip sepete aldım.
4.
Soğuk mayalanan hamuru önceden ısıtılmış fırında 240 derecede 25 dakika kapaklı, 200 derecede 15 dakika kapaksız pişirdim. Deneyeceklere afiyet olsun.
