Elmalı Kurabiye

Fırını 180 derecede fanlı ayarda ısıtın.Derin bir kapta un, tereyağı, sıvı yağ, yumurta, yoğurt, pudra şekeri ve kabartma tozunu birleştirip güzelce yoğurun.

Hamuru yoğurduktan sonra üzerini streç film ile kapatıp 20 dakika buzdolabında dinlendirin.

Bu sırada elmaların kabuklarını soyup rendeleyin.

Kararmamaları için limon suyuyla karıştırabilirsiniz.

Rendelenmiş elmaları tavaya alıp toz şekerle birlikte suyunu çekene kadar pişirin.

Son olarak ceviz vanilin ve tarçınla karıştırıp ocaktan alın ve oda sıcaklığında soğutun.

Dinlenmiş olan hamuru yapışmaz bir yüzeyde merdaneyle, 1,5 cm kalınlığında açıp, kalıpla veya bardakla yuvarlak şekiller çıkarın.

Soğumuş olan elma harcından hamurun ortasına koyup yarım ay şeklinde kapatın.

180 derece ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.

İlk sıcaklığı geçtikten sonra üzerlerine pudra şekeri serpiştirip servis edin. Afiyet olsun!