Ev Pidesi

Bir kapta şeker ve sütü karıştırıp mayayı ekliyoruz, 5-10 dakika karışımı bekletiyoruz.

Yoğurma kabına 3 bardak un alıyoruz ve ortasını açıp sütü ekliyoruz. Hafifçe karıştırıp yumurta akı ilavesi yapıp, yağı ekliyoruz. Hamuru yoğuruyoruz. İhtiyaç duydukça un ekliyoruz. Ele yapışmayan bir hamur elde edince hamuru 1 saat dinlenmeye bırakıyoruz.

İçi için kıyma ve salça hariç diğer malzemeleri rondoda çekiyoruz. Sebzeleri, kıyma ve salçaya ekliyoruz. İç malzemeleri yoğurup hazırlıyoruz.

Dinlenmiş hamuru mandalina büyüklüğünde 8-10 bezeye ayırıyoruz. Her bezeyi ünlü zeminde tatlı tabağından biraz daha küçük açıp içini harçla doldurup pide şeklinde kapıyoruz.

Kenarlarına yumurta sarısı sürüp 200 derecede önceden ısınmış fırında yaklaşık 20-25 dakika üzeri iyice kızarana kadar pişiriyoruz (pişme süresi değişebilir). Fırından çıkan pidelere tereyağ sürüyoruz. Afiyet olsun.