Falafel

Bir gece önceden suda beklettiğiniz nohutun suyunu süzün ve bir rondonun içine dökün. (Nohutlar haşlanmayacak.)

Nohutların üzerine önceden soğan, sarımsak, maydanoz ve taze soğanı ilave ederek rondoyu bir kez çalıştırın.

Robot malzemeleri çektikten sonra kendiniz de bir spatula yardımıyla mutlaka biraz karıştırın. Ardından tuz, karabiber, kişniş, kimyon, toz kırmızı biberi ve kabartma tozunu ekleyin.

İri taneler kalmayana kadar robottan geçirin.

Hazırlanan karışımı derin bir kabın içerisine alıp unu ekleyin. Bu aşamada kesinlikle yoğurmayın. Falafel harcımız hazır olunca toparlanması için buzdolabında en az 1 saat bekletin.

Buzdolabından çıkartttığınız falafel harcından elinizle cevizden küçük parçalar alarak yuvarlayın.

Falafel köfteleriniz hazır olduğunda iyice kızdırdığınız yağın içerisine atıp kızartmaya başlayın.

Falafelleri kızartırken içlerinin güzelce pişmesi için orta ateşte kızartmaya dikkat edin. Falafeller hazır!

Son olarak sosu hazırlamak için süzme yoğurdun içine sarımsağı, tahini, limon suyunu ekleyin.

Güzelce karıştırın.

Kızarttğınız falafel köftelerini hazırladığınız sos ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!