Fellah Köftesi

Bulguru iki su bardağı kaynar suyla ıslatın .Üzerine kapak kapatarak demlenmeye bırakın.

Demlenen bulgurun üzerine yumurta, un ve baharatları ilave ederek güzelce yoğurun.

Elinizle fındık büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve serçe parmağınız ile ortasına bastırın. Hamuru bu şekilde tamamlayın. Çok hafif unlayın ki haşlanınca dağılmasınlar.

Kaynayan suyun içine tuz atın ve posta posta köftelerinizi ilave edin. Suyun üzerine çıkan köfteler pişmiş denemektir, Kevgir yardımıyla alın.

Sos için zeytinyağında salçayı kavurun içine domates püresini ilave edin. Sarımsakları rendeleyerek ekleyin. Birkaç dakika kaynamaya bırakın.

Köfteleri de sosun içine alın.

Köfteler ve sosu güzelce karıştırın.

Ardından üzerine maydanoz ilave ederek servis edin. Afiyetler olsun!