Fellah Köftesi

Derin bir kabın içine ince bulguru koyun. Üzerine sıcak su ilave edin.

Üzerini streç filmle kapatıp suyunu çekmesi için dinlendirin.

Dinlendikten sonra içine yumurta ve tuz ilave edip, azar azar un ilave ederek yoğurun.

Elinizi hafifçe ıslatın. Hazırladığınız hamurdan minik parçalar alın. Yuvarlayarak şekil verin.

Parmağınızla ortasına şekil verin.

Hafif unlanmış bir kabın içinde harmanlayın.

Derin bir tencerenin içine sıcak su ilave edin.

İçine 1 çay kaşığı kadar tuz atın. Hazırladığınız köfteleri suyun içine atın ve haşlayın.

Bir tavanın içine zeytinyağını alın.

Sarımsakları ilave edin.

Ardından rendelenmiş domatesleri ilave edin. Karıştırın.

Biber salçasını, tuz ve toz biberi ilave ederek kıvam almasını sağlayın. Ardından ocaktan alın.

Haşlanan köfteleri süzdürün ve bir kabın içine alın.

Hazırladığınız sosu üzerine dökün, karıştırın ve servis edin.