Fırında Sütlaç

Öncelikle 5 su bardağı sütü ve 1 su bardağı toz şekeri tencerede şeker eriyene kadar karıştırın. Daha sonra ocağa alın ve kısık ateşte ara ara karıştırın.

Pirinci de ayrı bir yerde suyunu çekene kadar haşlayın. Haşlanan pirinçleri kaynamakta olan sütün içine boşaltın ve ara ara karıştırarak kaynamaya bırakın.

Bir kabın içerisine 1 su bardağı sütü nişastayı ve yumurta sarısını koyup iyice çırpın daha sonra kaynamakta olan sütlaçtan bu kaba azar azar ilave edip karıştırın.

Isı eşitlenince sütlacın içine döküp güzelce karıştırın ve kıvam almasını bekleyin.

Fırını 200 dereceye ayarlayıp ısıtın (sadece üst veya alt-üst ) kıvam alan sütlacı ısıya dayanıklı kaplara dökün ve fırın tepsisine aralıklı olacak şekilde dizin.

Tepsiyi fırına koyun ve sütlaçlara gelmeyecek şekilde tepsiye soğuk su ekleyin 750 ml kadar ve 10 dakika pişirin daha fazla kızarmasını istiyorsanız daha fazla tutabilirsiniz. Afiyet olsun :)