Fırınlanmış Kabak Dolması

Hazırlanışı

1. 1

   Kabakları güzelce yıkayıp dışına çatalla çizikler atın. İkiye bölüp içini dikkatlice oyun. İç kısmını çorbada veya mücverde değerlendirebiliriz. Biberlerin çekirdekli kısımlarını çıkartın.

2. 2

   İç malzemeleri için gerekli olan sebzeleri minik minik doğrayın. Pirinçleri yıkayıp ilave edin. Diğer malzemeleri ve baharatları ekleyip yoğurun. Kabakları doldurun, malzeme kalırsa kapya biberleri de doldurun. Domatesleri kesip üzerlerine kapak yapın.

3. 3

   Uygun bir tencereye yerleştirin. Salça ve sıcak suyu ekleyip pişmeye bırakın. Önce yüksek ateşte sonra kısık ateşte pişirin.

4. 4

   Kabaklar yumuşadığında uygun bir fırın kabına alıp tenceredeki sosu gezdirin. 200 derecede üzerleri hafif kızarana kadar pişirin. (15-20 dakika) Bu aşamada karamelize olup çok güzel bir lezzet katıyor.

5. 5

   İlk sıcağı geçince servis yapın. Afiyet olsun.