Galeta Unlu Börek

Böreğin iç harcı hazırlamak için, beyaz peyniri bir kaba ufalayın ya da rendeleyin. Ardından, taze maydanozları ince ince doğrayarak peynire ekleyin. Tüm baharatları ekledikten sonra, malzemeleri karıştırarak homojen bir iç harç elde edin. İç harcınız bu aşamada hazır olacaktır.

Bir tavada tereyağını eritin.

Yufkalardan bir tanesini düz bir tezgaha serin. Üzerine bir fırça yardımıyla eritilmiş tereyağını nazikçe sürün ve bunun üzerine ikinci yufkayı serin.

Her iki yufkanın üzerine tekrar eritilmiş tereyağı sürün ve üçüncü yufkayı yerleştirin. Son kalan tereyağını da bu aşamada tüm yufkaların üzerine eşit bir şekilde dağıtın.

Bu işlem sonucunda, araları tereyağı ile yağlanmış şekilde üst üste 3 yufka elde edeceksiniz.

Bir bıçak kullanarak önce iki yarım daire olacak şekilde kesin ve ardından her bir yarım daireyi 8 eşit üçgen olacak şekilde kesin. Böylece, toplamda 16 adet üçgen parça elde etmiş olacaksınız.

Her bir üçgenin geniş ucuna hazırladığınız iç harçtan koyun ve rulo şeklinde sıkıca sarın.

Galeta ununu bir kaba, sütü ise başka bir kaba boşaltın. Her bir ruloyu önce sütte ıslatın, sonra galeta ununa batırın.

Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine hazırladığınız galeta unlu börekleri aralıklı bir şekilde dizin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, böreklerin üstleri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Pişirme işlemi tamamlandığında, börekleri fırından çıkarın ve ılık olarak servis edin. Galeta unlu börek hazır, afiyet olsun.