Gevrek Kurabiye

Margarin, sıvı yağ, tuz, şeker, sirke, yumurtanın sarısı, kabartma tozu kaba alıp karıştırılır.

Ardından un yavaş yavaş eklenir. Unun ölçüsü bardak boyutuna göre değişiklik gösterebilir. Çok kuru olmayan ele yapışmayan bir hamur elde edilir.

Tezgahınızı az unlayıp hamurdan bir parça alın. Kalınlığı hemen hemen bir serçe parmak kalınlığında olacak şekilde merdane ile açın.

İnce açarsanız daha kuru bir kurabiye olur. Kahve fincanının ağzı ile yuvarlak şekilde hamur kesilir.

Bir kasede susam ve çörek otu karıştırılır. Evinizde mevcutsa çekirdek içi de aynı oranda ekleyebilirsiniz.  Şekil verilmiş hamurun üstünü önce yumurta akına sonra susamlı karışıma buluyoruz.

Yağlı kağıt serilmiş tepsiye kurabiyeler dizilir. 170 derecelik fırında kızarıncaya kadar pişirilir. Şimdiden elinize sağlık. Afiyet olsun.