Haşhaşlı Cevizli Kurabiye

Oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağını karıştırma kabına alın. Yumurta ve ayçiçek yağı ekledikten sonra karıştırın.

Elenmiş pudra şekeri, un, buğday nişastası ve kabartma tozunu ekleyip hamuru toparlanana kadar yoğurun.

Kıvam alıp toparlanan hamuru, streç filmle sarıp buzdolabında 30 dakika kadar dinlendirin.

Dinlenen hamuru, ceviz büyüklüğünde parçalara ayırıp avuç içinizde yuvarlayın.

Hazırladığınız kurabiyeleri, öncelikle çırpılmış yumurta akı ardından haşhaş tohumuna bulayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.

Kabuklu bütün cevizleri kırıp kurabiyelerin üzerine yarım ay şeklinde ceviz içi kapatın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 12-15 dakika hafif bir renk alana kadar pişirin.

Pişen kurabiyeleri fırından alıp ızgara teli üzerinde beklettikten sonra ılık olarak çay ve kahvenin yanında sevdiklerinizle paylaşın.