Haşhaşlı Çörek

Ilık süte, bir paket kuru mayayı ve 2 tatlı kaşığı esmer şekeri ekliyoruz ve erimesi için güzelce karıştırıyoruz. Üzerine 1 çay bardağı sıvı yağ ve yumurtanın akını ekliyoruz.

1 tatlı kaşığı tuzu da ekledikten sonra 4 su bardağı kadar unu yavaş yavaş ekliyoruz.

Hamur sert olmamalı, kıvam aldıktan sonra yarım saat kadar mayalanmaya bırakıyoruz.

Bu arada 7-8 çorba kaşığı sarı haşhaş ezmesini 5-6 çorba kaşığı zeytinyağı ile açıyoruz.

Hamur mayalandırın sonra küçük bezeler haline getiriyoruz. Benim 14 adet bezem çıktı.

Ardından bezeleri merdane yardımı ile yufkadan daha kalın olarak şekilde açıyoruz. Açtığımız hamurun üzerine her yerine gelecek şekilde haşhaş ezmesini sürüyoruz.

Haşhaşı sürdükten sonra hamuru rulo haline getiriyoruz. Ardından ruloyu dik bir şekilde ortadan ikiye kesiyoruz. Kestiğimiz iki hamur parçasını örgü örer gibi örüyoruz.

Ördüğümüz hamurun iki ucunu birleştirerek yuvarlak şeklini veriyoruz. Sarısını ayırdığımız yumurtayı çöreklerin üzerine sürüyoruz.

Önceden ısıtılmış fırında 16-17 dakika kadar pişiriyoruz.