Haşlama İçli Köfte

Yağlarınızı tavaya alın,eridikten sonra küp küp doğranmış soğanları ilave ederek kavurun.

Kıymanızı ilave edin kavurmaya devam edin.

Salçayı, baharatları ve cevizi ekleyin, Piştikten sonra altını kapatın.Soğuduktan sonra buzdolabına kaldırın.

İrmik ve ince bulguru kaynar suyla ıslatıp kapağı kapalı olarak 10 dakika dinlendirin.

İçine un, yumurta, salça ve baharatları ilave ederek güzelce yoğurun.

İyice homojen hale gelince cevizden büyük parçalar koparıp yuvarlayın. Baş parmağınızla içini yumuşak hareketlerle oyun. İçine harcınızdan ilave ederek tekrar yuvarlayarak kapanmasını sağlayın.

Tüm harca aynı işlemi uygulayın.

Tencerenizde suyu kaynatın. Kaynayan suya bir tatlı kaşığı tuz ve üç dört damla limon suyu ekleyin.(köftelerin çatlamaması için) Köfteleri içine atın ve haşlamaya bırakın.

Köfteler suyun üzerine çıkınca olmuş demektir.  Üzerine yağ kızdırarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.