Havuçlu Lokum

Havuçların kabuklarını soyun ve güzelce yıkayın. Yıkadıktan sonra iki üç parçaya bölün.

Derin bir tencereyi ocağa alın ve havuçları içerisine koyun. Üzerlerini geçecek kadar su ekleyip haşlamaya bırakın.

Havuçlar yumuşadıktan sonra haşlama suyundan bir su bardağı kadar ayırın.

Havuçlar soğuduktan sonra derin bir kaba alın üzerine ayırdığınız haşlama suyunu ekleyip blender ile iyice ezin.

Bir tava veya tencereye alıp içerisine ezilen havuçları alın. Üzerine şeker, nişasta, vanilin ekleyip karıştırın. Kaynayıp, koyulaşana kadar pişirin.

Isıya dayanıklı bir kabı ıslatın ve içerisine pişen havuçlu karışımı boşaltın ve yayın. 20 dakika kadar oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.

Üzerini streç film ile kapatıp, 1 gece buzdolabında bekletin. Kıvamı koyulaşmış lokum harcını dilimlere ayırın ve her dilimi porsiyonluk olacak şekilde yuvarlayın.

Yuvarlak havuç toplarını Hindistan cevizine bulayın. Ortasına biraz bastırıp damla çikolataları koyun.

5-10 dakika kadar dolapta dinlendirip servis edin.