Havuçlu Tarçınlı Kıyır Kek

Öncelikle kek kalıbını biraz tereyağ ile her yerini yağlayalım. Bir kaşık un ekleyip kalıbın her tarafına dağılmasını sağlayın.

Fazla ununu kalıba vurarak dökün. Kalıbı buzdolabında bekletin ve fırını 180 derece fansız ayarda ısıtmaya başlayın.

Oda ısısında olan yumurtalar ve şekerleri mikserle 6-7 dakika çırpalım. Sıvı yağı da ekleyip 1 dakika daha çırpalım.

Kuru malzemeleri mutlaka eleyerek karışıma ekleyelim ve 1 dakika daha çırpalım.

Mikseri kenara bırakalım spatula ile devam edeceğiz. Kuru üzümü biraz suda bekletip yumuşatalım.

Sudan alıp kurulayalım, biraz unlayıp fazla ununu elek ile atalım.

Bu işlem kuru üzümlerin keke eşit bir şekilde dağılmasını sağlayacak ve dibe çökmesini engelleyecek.

Havucu, kuru üzümü ve cevizi de ekleyip spatula ile alttan yukarı karıştıralım.

Hazırladığımız kalıba dökelim ve ısıttığımız fırının orta gözüne koyalım.

ilk yarım saat kesinlikle kapağını açmayalım. Pişmeye yakın kürdan testi yapalım.

Fırından aldıktan sonra ılımasını bekleyelim. Kalıbı ters çevirip dilimleyelim.

Çay ve kahve yanında tadına varalım. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.