Islak Hamburger

Hamburger köftesi için: Karıştırma kabına kıymayı koyup, üzerine 1 adet yumurta, 1 adet rendelenmiş soğan, 1 diş rendelenmiş sarımsak, 1 tutam ince kesilmiş maydanoz, tuz, karabiber, kimyon ve galeta unu ilave edip köfteyi iyice yoğurun.

Köfte harcını buz dolabında 15-20 dakika dinlendirin. Bu  arada sosu yapabilirsiniz.

Sosu için: Bir tavaya domates püresini, salçayı, sıvı yağı, karabiber, tuz, şeker ve sıcak suyu ekleyip ısıtın.

Ketçabı ve sarımsağı da ekleyip iyice kaynatın.

Harçtan, ekmeklerin boyutundan biraz daha büyük köfteler yapın. Köfteler pişince küçülecektir.

Yaptığınız köfteleri tavaya alıp pişirin.

Hamburger ekmeklerini ortadan kesin. Ekmekleri sosa batırıp içine köfteleri koyun. Ekmeklerin üzerine de sostan sürün.

Geniş bir tencerede az miktarda suyu kaynatın. Hamburgerleri de bir tabağa alın.

Tabağı kaynamış suyun olduğu tencerenin içerisine koyup ağzını kapatın.

Hamburgerler suyun buharında 1-2 dakika içerisinde iyice yumuşayacak ve enfes ıslak hamburgerler hazır olacaktır. Afiyet olsun.