Ispanak Mücveri

Güzelce yıkayıp süzdürdüğünüz ıspanakları ince ince kıyın.

Dereotunu, tazen soğanı ve kuru soğanı incecik doğrayın. Geniş bir kabın içinde yumurtaları çırğın ve doğradığınız sebzeleri içine ekleyin.

Kıydığınız ıspanakları da ilave ederek kaşıkla ya da elinizle karıştırın.

Unu, kabartma tozunu, tuzu ve biberi de ekleyin ve karıştırın.

Hazırladığınız karışımdan 1 yemek kaşığı kadar alarak yavaşça yağın içerisine atıp hafifçe bastırın.

Her iki tarafını da 4-5 dakika pişirin.

Yağdan çıkardığınız mücverleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağı bırakmasını sağlayın ve soğutmadan afiyetle tüketin.