Ispanaklı Milföy Bohçaları

Soğanı yarım halka şeklinde doğrayın.

Doğranmış soğanları 1 çay kaşığı esmer şeker eşliğinde çevire çevire karamelize edin. Karamelizasyon başladığı zaman 1 çay kaşığı elma sirkesi ekleyin ve karıştırmaya devam edin.

Dilediğiniz diriliğe ve renge gelince tavadan alın.

Zeytinyağını ısınmış tavada ısıtın. Temizlenmiş ve küp küp doğranmış mantarları soteleyin.

Sotelenen mantarlara ıspanakları ilave edin ve karamelize soğanı ekleyin.

Baharatları da ilave edin ve iç harcı soğutun.

Fırını 170 dereceye ayarlayın.

Milföy yapraklarını 4 eş kare olacak şekilde kesin. Kestiğiniz karelerin içine harcı yerleştirin ve bohça şeklinde kapatın.

Kürdan yardımıyla hamurları birbirine tutturun ve yumurta sarısı sürerek 15-20 dakika pişirin.

Bohçalar pişerken kremayı minik bir sos tavasına alın. Baharatları ekleyin. Bir taşım kaynayınca ocağın altını kısın ve cheddar peynirini ilave edin.

Pişen ıspanaklı bohçaları sosunuzla servis edebilirsiniz. Afiyetler olsun!