Kabak Salatası

Kabağı güzelce yıkayıp kurulayın. Ardından derin bir kabın içerisine rendeleyin ve fazla suyunu elinizle sıkıp tavaya alın. Zeytinyağını ekleyip yumuşayana kadar 10 dakika kavurun.

Derin bir kaseye süzme yoğurt ve ezilmiş sarımsağı ekleyin.

Kavrulmuş kabakları bir kenarda soğutun. Ardından yoğurda ekleyin ve üzerine tuz ve kuru naneyi ekleyip güzel karıştırın.

Ufak bir sos tavasına tereyağı, ceviz ve baharatları ekleyip birkaç dakika kısık ateşte kavurun.

Kabağı bir servis tabağına alın ve üzerine kavrulmuş cevizleri ekleyin.

Arzuya göre üzerini kuru nane ile süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun.