Karışık Dolma

Kurutulmuş biber ve patlıcanları sıcak suyun içerisinde bekletin. Salamura yaprağı da ılık suyun içerisine alın ve fazla tuzunun çıkmasını sağlayın.

Tüm iç harç malzemelerini bir kabın içerisinde güzelce yoğurun.

Hazırladığınız iç harcı kuru patlıcan ve biberin içerisine içlerinde birer parmak boşluk kalacak şekilde doldurun.

Salamura asma yapraklarının içerisine harçtan birer tatlı kaşığı kadar doldurup kalın bir şekilde sarın.

Hazırladığınız dolmaları aralarında boşluk kalmayacak şekilde tencerenin içerisine dizin.

Tüm sos malzemelerini bir kabın içerisinde karıştırın. Ardından dolmaların üzerine gezdirin. Dolmaların üzerine bir ağırlık koyun. Kapağını kapatarak kısık ateşte pişmeye bırakın.

Yaklaşık 30-40 dakika arası kısık ateşte pişirdikten sonra ocaktan alın. Kapağı kapalı bir şekilde ılımaya bırakın.

Ilıdıktan sonra üzerindeki ağırlığı kaldırın ve servis edin. Afiyetler olsun.