Keçi Bacakları

Unları ortasını havuz yaparak hamur kasemize döküyoruz.

Yoğurt, yumurta ve zeytinyağı orta kısımda karıştırıyoruz.

Kabartma tozu, tuz serptiğimiz unları yavaş yavaş ortadaki havuzda diğer malzemelerle birleştirip, yumuşacık bir hamur hazırlıyoruz.

Yumuşak hamur kıvamı için azar azar un eklenebilir.

Dilerseniz, tuz yerine 2 tatlı kaşığı pudra şekeri (toz şeker de olur) ilave ederek hafif tatlı keçi bacakları yapabilirsiniz.

Hamuru dinlendirmek için zamanınız varsa, üzerini örtüp 30-45 dakika kadar bekletin, aceleniz varsa 15 dakika da olur.

Hamuru bezelere ayırıp, merdane yardımıyla açarak dikdörtgen şeritler kesip, şeritlerin ortasına bir kesik atıp keçi bacaklarını hazırlıyoruz. Hamura şekil vermek, bacakları tombul ya da zayıf yapmak serbest.

Kızartma tenceresinde kızgın, bol çiçek yağında çıtır çıtır keçi bacaklarını kızartıp soğumadan sofraya yetiştiriyoruz. Afiyet olsun.