Keşkül-ü Fukara

Çiğ bademleri 5 dakika kadar kaynar su da bekletip, kabuklarını soyuyoruz.

6 tane bir kenara ayırıp, diğerlerini çok ince olmayacak şekilde rondo da çekiyoruz.

Tencereye, yumurta sarısı, şeker, nişasta ve sütü alarak sürekli karıştırarak muhallebiyi hazırlıyoruz.

Muhallebi kıvam alınca içine badem ve Hindistan cevizi ekleyip, bir taşım kaynatıp ocaktan alıyoruz ve kuplara pay ediyoruz.  Üzerlerini badem ve fıstık ile süslüyoruz. Afiyet olsun.