Kiev Tavuk

Hazırlanışı

1. 1

   Oda sıcaklığındaki tereyağının üzerine ince kıyılmış dereotu, maydanoz, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiber koyup bir çatal ile karıştırın. Ellerinizi ıslatıp karışımı 4 parçaya ayırın ve şekillendirin. Tereyağları derin dondurucuda 15 dakika bekletin.

2. 2

   Tavuk göğüslerini koparmadan ortadan ikiye kesin ve 2 streç film arasında döverek inceltin.

3. 3

   Tavukların içine donmuş otlu tereyağını yerleştirin, kenarlarını kaparak sarın ve streç filmle kaplayıp sıkıştırın.

4. 4

   Hazırladığınız ruloları derin dondurucuda en az 30 dakika dinlendirin.

5. 5

   Tavukları kaplamak için bir tabağa un, nişasta, tuz karışımı, bir diğerine yumurta ve tuzu koyup çırpın, sonuncuya ise galeta unu ve tuz koyup karıştırın.

6. 6

   Sertleşen tavukları önce unlu karışıma, sonra yumurtaya ardından da galeta ununa bulayın.

7. 7

   Yağı orta sıcaklıkta ısıtın ve hazırladığınız tavuğu dışı renk alana kadar, çevirerek birkaç dakika kızartın.

8. 8

   Tavuğu bir fırın tepsisine alın ve 170 derecelik fırında 20 dakika pişirin. Tavuğu kestiğinizde içinde eriyen tereyağı ve tavuk suyu birleşimi tabağı kaplayacaktır. Afiyet olsun.