Kırmızı Biber Turşusu

Biberleri yıkayıp tohumlarını ayıklayın ve iri iri doğrayın.

Bir tencereye sirke, yağ ve tuzu alıp kaynatın ve kaynamaya başlayınca doğradığınız biberleri içine atın.

4 dakika kadar haşlayıp, bir süzgeç yardımıyla içinden alın ve bir tepsiye çıkartın, üstlerine doğranmış sarımsakları serpin ve maydanozları serpiştirin.

Bir kavanoza bastırarak doldurun ve tencerede kalan yağlı sirkeli karışımı da kavanoza boşaltıp, ağzını sıkıca kapatın.

Bir gece dışarıda beklettikten sonra, ertesi günü buzdolabına kaldırın ve yemek istedikçe dolaptan çıkartıp servis edin.