Kolay Mantı

Yufkadan hazırlanan kolay mantının iç harcını hazırlamak için

kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın, arzuya göre rendeleyip suyunu sıkın. Ayıklanmış maydanoz yapraklarını incecik kıyın.

Doğranmış kuru soğan, maydanoz, orta yağlı kıyma ve tuzu karıştırarak kolay mantı harcını hazırlayın.

İlk hazır yufkayı mutfak tezgahına serin. Kenar kısımlarını hafifçe içe doğru katlayıp yufkaya düzgün bir dikdörtgen formu verin.

Hazırladığınız iç harcı göz kararı üç eşit parçaya bölüp bir ölçüsünü yufkanın geniş kenarına elinizle dağıtın. Rulo şeklinde sarıp iki parmak kalınlığında dilimlere ayırın.

Diğer yufkalara da sırasıyla aynı işlemi uygulayın. Elde ettiğiniz mantıları yağlanmış fırın tepsisine dik bir şekilde, sıkıştırarak dizin. Üzerlerini zeytinyağıyla yağlayın.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, 15-20 dakika kadar pişirin.

Yoğurt sos için

bir diş sarımsağı rendeleyip tuzla ovun. Suyunu süzdürdüğünüz koyu kıvamlı yoğurtla çırpın.

Fırından çıkan çıtır mantıları servis tabağına alın, kısa bir süre dinlendirip üzerine yoğurt sos gezdirin.

Kırmızı biberli yağ için

küçük bir sos tenceresinde zeytinyağını kızdırıp kokusu çıkana kadar tatlı kırmızı toz biber ve nane yakın. Mantıların üzerine ekleyip bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.