Köri Soslu Tavuk

Öncelikle hiçbir işlem yapılmamış tavuklar suda haşlanır.

Haşlanmış tavuklar bir çatal ile tutulur ve bıçakla küp küp doğranır.

Küp doğranmış tavuklar kızdırılmış yağda iyice kızarıp renk alana kadar kızartılır.

Ayrı bir tavada köri sos hazırlanmaya başlanır öncelikle tereyağ eritilir, içine un eklenip kavrulur. Un ve tereyağı bütünleşince süt azar azar çırparak eklenir.

Hepsi bütünleşip pürüzsüz bir krema kıvamı olduğunda kaşar, köri, tuz, karabiber, muskat rendesi ve diğer malzemeler eklenir çırpılarak köri sos elde edilir.

Hazırladığınız sos kavrulan tavuklara eklenip karıştırılır ve 5 dakika daha pişirildikten sonra servise hazır hale getirilir.