Körili Nohutlu Kabak ve Pirinç Pilavı

Yıkadığınız kabakların uç kısımlarını kesin ve ardından yarım ay şeklinde olacak şekilde ortadan ikiye bölüp dilimleyin.

Bir soyacak ile önce havucu soyun ve soyacakla havucu uzun şeritler halinde kesin.

Dereotunu doğrayın.

Bir tencereye 1 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyerek ısıtın.

Pirinci üzerine ekleyerek hafifçe kavurun ve ardından sıcak suyunu da ekleyin ve kısık ateşte kapağı kapalı şekilde pişmeye bırakın.

Pirinç pilavı pişerken  ayrı bir tavaya 3 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin. Kabak ve havucu tavaya alarak sotelemeye başlayın.

Tavadaki sebzelere tuz, karabiber ekleyin ve ardından haşlanmış nohutları da ekleyerek karıştırın ve sotelemeye devam edin.

Önce köriyi ekleyin ve iyice sebzelerle birleşene dek karıştırın.

Ardından suyu ve kremayı ekleyerek sebzeler yumuşayınca dek pişirin. Tavadan almadan önce kıydığınız dereotunu da ekleyerek karıştırın.

Servis tabağına önce pilavı, üzerine de körili kabaklı nohutu koyun.  Akşam yemeğiniz hazır, afiyet olsun!