Kozalak Mantı

Fırını 180 dereceye ayarlayın.

Yufkayı 4 eş parça olacak şekilde kesin.

Kestiğiniz parçaları da 4 eş dilime bölerek toplamda 16 adet üçgen yufka parçası elde edin.

Kestiğiniz parçanın uzun tarafına pipeti yerleştirin.

Pipeti yuvarlayarak yufkayı pipete dolayın.

Yufkanın ucunu ıslatın ve yufkayı yapıştırın.

Nazikçe pipeti çekin ve şekil verdiğiniz yufkayı yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.

Hazırladığınız yufkaların üzerine eritilmiş Sütaş tereyağını sürün ve 10-15 dakika fırınlayın.

Tavayı ısıtın.

Isınan tavaya zeytinyağını ekleyin ve onun da ısınması için 1-2 dakika bekletin.

Soğanı ilave edin ve pembeleşinceye kadar kavurun ve kıymayı ekleyin.

Kıyma suyunu salıp geri çekinceye kadar pişin ve baharatları ilave edin.

Hazırladığınız harcı geniş bir tabağın ortasına yerleştirin.

Harcın çevresine fırınlanmış yufkaları ekleyin ve süzme yoğurdu kıymanın üzerine koyun.

Yoğurdun üzerinde baharatlarla lezzetini iki katına çıkarmış erimiş Sütaş tereyağını gezdirin. İşte bu kadar, afiyet olsun!