Mantarlı Peynirli Fettucini

Genişçe ve derin bir tavaya tereyağını ve zeytinyağını alın.Temizlenmiş ve doğranmış mantarları güzelce sularını salıp tekrar çekene dek kavurun.

Mantarlar kavurulurken ayrı ve derin bir tencereye bolca su ve tuz atın, su kaynamaya başlar başlamaz fettucine makarnayı içerisine atın ve paketin üstünde yazığı süre kadar pişmeye bırakın.

Mantarların içine sarımsakları rendeleyin ve sarımsakların kokusu çıkar çıkmaz kremayı boşaltın.

Krema kaynamaya başlar başlamaz rendelenmiş parmesanı ilave edin ve altını kısın. Baharatlarını ekleyin.

Pişme süresi bitmiş olan makarnanın suyundan yaklaşık 1 su bardağı kadarını hazırladığınız sosa ekleyin ve sos kaynayınca makarnaları sudan aldıktan ya da süzdükten sonra sosa atın.

Bu aşamada ince doğranmış maydanozu da ekleyebilir ve karıştırabilirsiniz damak sevkinize göre. Eğer istemezseniz sadece servis esnasında kullanabilirsiniz. Sosla birlikte makarnayı biraz karıştırın ve sosunu çeken makarnanızı sıcak sıcak servis edin. Afiyetler olsun!