Mantarlı Tavuklu Karnıyarık

Patlıcanları iyice temizleyin ve ortadan ikiye bölün.

Tuzlu suda 10-15 dakika bekletin ve suyunu süzün.

İyice kızmış kızartma yağının içinde iyice yumuşayana kadar kızartın.

Bir çay kaşığı zeytinyağını, ısınmış tavaya ilave edin ve ardından küçük parçalara bölünmüş tavuk parçalarını ilave edin.

Tavuk suyunu salıp, çekince mantarları ilave edin ve mantarlar yumuşayınca, tuz ve karabiberle lezzetlendirin. En son salçayı da ilave ederek iç harcınızı hazırlayın.

Fırını 180 dereceye ayarlayın.

Kızaran patlıcanların için bir kaşık yardımıyla çıkarın ve 1 tutam şeker ve 1 tutam tuzla patlıcanın içini ovun.

Mantarlı tavuklu harcı kızarmış patlıcanın içine doldurun ve rendelenmiş kaşar peyniri ilave ederek fırında 10-15 dakika kaşarlar eriyinceye kadar pişirin. İşte bu kadar, afiyet olsun!