Matchalı Muzlu Kek

Olgun muzları çatalla ezip Hindistan cevizi şekeriyle iyice çırpın. Ardından diğer tüm sıvı malzemeleri ekleyip homojen bir karışım elde edene kadar çırpın.

Başka bir kapta tüm kuru malzemeleri iyice karıştırın.  Kuru malzemeleri sıvılara ekleyip iki karışımı iyice bütünleştirin.

Baton kek kalıbını zeytinyağı ile yağlayıp, kek karışımını kalıba aktarın. Üzerini ortadan ikiye uzunlamasına bölünmüş bir muz ve bol kabak çekirdeğiyle süsleyin.

Muzların kararmasını önlemek ve karamelize bir sonuç almak için üzerlerine biraz Hindistan cevizi şekeri serpin.

180 derecelik fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. İlk 30 dakikadan sonra mutlaka ara ara kontrol edin.

Kekiniz fırından çıktıktan sonra kalıptan ayırıp dilimlemek için yaklaşık 1 saat kadar soğumasını bekleyin. Ardından servis edin. Afiyetler olsun!