Mavi Kelebek Güllacı

Hazırlanışı

1. 1

   Bir tencereye sütü ve şekeri koyup orta ateşte kaynayıncaya kadar karıştırıyoruz. Kaynayınca ocağın altını kapatıyoruz.

2. 2

   Tencereye kelebek çayı ve vanilini atıp birkaç kez karıştırıp kapağını kapatıyoruz. 15-20 dakika süt ılıyıncaya kadar demlenmeye bırakıyoruz. Mavileşen sütümüzü süzgeç ile süzüyoruz.

3. 3

   Mavi sütten bir kepçe güllacımızı yapacağımız servis kabının dibine döküyoruz. Karışımımızın yarısını güllaç yapraklarını ıslatabileceğimiz büyüklükte bir tepsiye döküyoruz.

4. 4

   İlk güllaç yaprağımızı karışıma batırıp, servis kabına göre katlayarak şekillendiriyoruz ve üzerini biraz karışımla ıslatıyoruz. 2. ve 3. güllaç yaprağı için de aynı işlemi yapıyoruz. Güllacımızın üzerini cevizle kaplıyoruz.

5. 5

   4. katı da koyuyoruz. 5. yani son kata geldiğimizde güllacımızı kabın şekline göre şekillendirirken kalan yaprakları üstünün pürüzsüz görünmesi için içe katlıyoruz. Güllacın üzerine kalan tüm sütü döküyoruz.

6. 6

   Kabımızın üzerini streçle kaplayıp en az 3-4 saat buzdolabında dinlendiriyoruz. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyip servis ediyoruz.