Mısır Unlu Muffin

Fırınınızı önceden 220 derecede ısıtın.

1,5 su bardağı mısır unuyla, süt, kabartma tozu, karbonat ve tuzu karıştırın.

Geri kalan mısır unuyla sütü ocağın üzerine alıp kıvam bulana kadar 5-6 dakika kadar pişirin.

Koyulaşan ve pişen karışımın içine, şeker, yoğurt ve margarini ekleyip iyice karıştırın.

Yumurtaları eklemeden önce karışımın sıcaklığının oldukça düşmüş olması gerekiyor ki yumurtalar içerisinde pişmesin.

Yumurtaları teker teker ekleyin ve karıştırın.

Son olarak kuru karışımı da ekleyip alttan üste, unlar gözden kaybolana kadar karıştırın.

Önceden ısıttığınız fırında 13- 17 dakika arası üzerleri altın sarısı bir renk alana kadar pişirin.