Muhallebili Güllaç

Muhallebi için

tencereye tereyağını alıp eritin ve unla beraber 2-3 dakika kadar kavurun.

Üzerine sütün yarısını yavaş yavaş ekleyip çırpıcı yardımıyla unu yedirin.

Kalan süte pirinç unu, nişasta ve vanilini ekleyip karıştırın ve tencereye ekleyin.

Toz şekeri de ekledikten sonra koyulaşana kadar, ara ara karıştırarak pişirin.

Muhallebi koyulaştıktan sonra ocağın altını kapatın ve tereyağını ekleyip karıştırın. Oda sıcaklığında soğutun.

Güllacın şerbeti için

süt, şeker ve vanilini ocakta bir taşım kaynatın ve oda sıcaklığında ılımaya bırakın.

Güllaç yapraklarının 1 adedini üzeri için ayırın ve kalan yaprakların parlak kısmı üste gelecek şekilde, tatlıyı hazırlayacağınız kalıba dizin. Dizerken her bir katına 1 kepçe şerbet dökün.

Güllaç yaprakları sütü çektikten sonra üzerine 1 kat ceviz içi serpiştirin. Soğumuş olan muhallebiyi de üzerine yayıp buzdolabında 2 saat bekletin. Kalan güllaç yapraklarını muhallebi soğuduktan sonra parçalı olarak üzerine yerleştirin.

Ceviz, nar taneleri ve çilekle süsleyip servis edin. Afiyet olsun!