Otlu Yoğurtlu Kabak Sıyırma

1 diş sarımsağı iyice dövün. Bir çimdik tuz ekleyip yoğurt ile karıştırın.

Diğer sarımsağı rendeleyin ve biberiyenin yapraklarını ayıklayın.

Zeytinyağını küçük bir tavaya alın. Rendelediğiniz sarımsağı ve biberiye yapraklarını sarımsaklar kahverengi olup çıtırlaşana kadar kavurun.

Zeytinyağını bir kaseye süzün

kızarmış sarımsak ve biberiye yapraklarını kenara alın.

Kabakları patates soyucu ile geniş ve ince şeritler halinde kesin.

Biberiye ve sarımsak aromalı zeytinyağını bir tavaya alın. Kabakları 3-4 dakika boyunca kavurun.

İnce ince kıydığınız fesleğen, tuz ve karabiberi de ekleyip kabağı ocaktan alın.

Kabağı bir tabağa alın. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökün. Son olarak kızarmış sarımsak ve biberiye yaprakları ile süsleyin. Afiyet olsun.