Pamuk Kek

Fırını 170 derecede ısıtmaya başlayın.

Yumurta sarısını ve beyazını ayrı kaplara aktarın.

Sarılarının üzerine 1/2 su bardağı şeker ilave ederek çırpın.

Beyazını güzelce çırpın, iki katına çıkmasını sağlayın. Ardından içine azar azar geriye kalan şekeri ilave ederek kıvamının yoğunlaşmasını sağlayın.

Yumurta sarılarının içerisine beyazını söndürmemeye özen göstererek, üç seferde yedirin.

Üzerine eleyerek unu ve vanilyayı ilave edin. Spatula ile karıştırın.

Limon kabuğu, kabartma tozu ve limon suyu ilave ederek tekrar karıştırın.

Yağlanmış fırın kalıbına kek harcınızı aktarın ve 170 derece ısıtılmış fırında 20-30 dakika kadar pişirin.

Pişip pişmediğini kürdanla test ettikten sonra fırından alın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.