Pamuk Pamuk Poğaça

Yoğurma kabına bir çay bardağı ılık su, bir çay bardağı süt, yarım çay bardağı sıvı yağı koyun. Karışımın sıcak olmamasına lütfen dikkat edin. Sıcak olursa hamurunuz kabarmaz. Üzerine 2 yumurta akı, 2 yemek kaşığı dolusu yoğurt, 3 tatlı kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 paket toz maya ekleyin ve güzelce karıştırın.

Karışıma 8 çay bardağı un ekleyin ve tahta kaşıkla karıştırıp elinizle biraz yoğurun.

Tam bu aşamada 2 yemek kaşığı tereyağını ekleyip yoğurmaya devam edin. Hamur sakız gibi bir kıvama ulaşana kadar yaklaşık 5 dakika yoğurun ve yaklaşık 20 dakika mayalanmaya bırakın.

Hamur kabarınca, biraz karıştırıp ortaya doğru katlayarak havasını çıkarın.

Hamurun havasını çıkarttıktan sonra elinizle parçalar koparın ve yuvarlayarak mutfak tezgahına alın. Yuvarladığınız bezeleri ellerinizle açarak ortasına peynir harcınızı yerleştirin

Bezeleri dışı pürüzsüz olana dek tekrar yuvarlayın.

Elleriniz arasında son kez yuvarladıktan sonra bir pişirme kağıdı serdiğiniz tepsinin üzerine yerleştirin. Hamurları tepsi mayası için 30 dakika bekletin. Hamurlar iki kat kabarınca hamurunuz mayalanmıştır. İki yumurta sarısına bir yemek kaşığı süt ekleyin ve güzelce çırpın. Poğaçaların üzerine sürün. Daha sonra üzerine isterseniz susam, isterseniz çörek otu, isterseniz her ikisini serpin.

Önceden ısınmış alt üst ayar 200 derece fırında 30-35 dakika pişirin.

Fırından çıkardıktan sonra çabuk soğuması için bir tel üzerine alabilirsiniz. Yumuşak poğaça tarifi hazır! Afiyet olsun.