Paris Brest

Hazırlanışı

1. 1

   Suyu, tereyağını ve tuzu bir tencere alıp kaynatın. Altını kapatıp unu ekleyip topaklanmadan hızlı hızlı karıştırıp tekrar ocağa alın ve bir-iki tık kaynamasını sağlayın.

2. 2

   Hamur soğuduktan sonra bir yumurtayı içine kırıp iyice hamurla karışana kadar çırpın, daha sonra ikinci yumurtayı, üçüncü yumurtayı ve dördüncü yumurtayı da teker teker ekleyin.

3. 3

   Hamuru bir sıkma torbasına alıp yağlı kağıt serilmiş tepsi üzerine bir yuvarlak çizin ve daha sonra çizdiğiniz yuvarlağın hemen iç kısmından aynı şekilde yuvarlak çizin.

4. 4

   Hamurun üst kısmının ortasından başlayıp bir yuvarlak da üst kata çizin, hamurun üzerine fırça yardımıyla yumurta sarısı sürün.

5. 5

   190 derece fırında 40 dakika pişirin.

6. 6

   Yumurta sarısı, süt, şeker, un, nişastayı bir tencere alıp kaynatın, içine vanilyayı, çikolatayı ve tereyağını ekleyin, eriyince üzerini kapatıp soğumaya bırakın.

7. 7

   Soğuyunca krema, ve krem şantiye ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpın.

8. 8

   Pişen hamuru alt ve üst olacak şekilde ikiye kesin. Arasına kremamımızdan sürüp, dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Üzerine kestiğimiz hamuru pudra şekeri serpip yerleştirin. Üst süslemesi de tamamen isteğinize kalmış.